Anasayfa » Genel » İçli Köfte Nasıl Yapılır

İçli Köfte Nasıl Yapılır

Bu makalemizde sizlere içli köfte nasıl yapılır, içli köftenin yapım aşaması nelerdir? Bunlarla ilgi bilgi vereceğim. Öncelikle içli köftenin malzemeleriyle başlayalım.

İçli Köftenin Malzemeleri Nelerdir?

  • 2 kase küçük bulgur
  • 1 çay bardağı gallete unu
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İç Malzemesi için:
  • 6 tane orta boy kuru soğan
  • 500 gram kıyma
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 deste maydanoz
  • 1 çay kaşığı tepeleme karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İç Köfte Nasıl Yapılır?

İçli köfte için yayvan bir leğene küçük bulguru, gallete ununu, irmiği, tuzu boşaltın bir su bardağı soğuk su gezdirerek ıslatın kaşıkla yardımıyla karıştırın yirmi dakika dinlenmeye bırakın, geniş bir tavaya kıymayı boşaltın suyu çekene kadar pişirin tuzu ve sıvı yağı ekleyin, küçük doğradığınız soğanları boşaltın ara ara karıştırarak soğanlar solana kadar pişirin, karabiberini, pul biberini ekleyin karıştırın ocağı kapatın, küçük doğradığınız, maydanozları ekleyin karıştırın ve soğutun, iç harcı soğuyana kadar, ısladığımız hamur harcını elimizi suya  bandırarak bir birini tutana kadar iyice ara ara su boşaltarak yoğuralım, 15 dakika dinlendirelim iç harcı ara ara karıştıralım iyice soğuyan iç harcı yanımıza ve bir kasede suyu yanımıza alalım içli köftenin hamurundan mandalina büyüklüğünden alalım sol elimize alalım sağ parmağımızla ortaya hafif bastırarak çevire çevire çukur açalım elimizi hafif suya bandırıp tekrar çevire çevire istediğiniz boyutta inceltin hazır olan içli köftenin iç harcını bir tatlı kaşığıyla doldurun, ağız kısmını yine ellerimizi suya bandırıp çevire çevire kapatalım bu şekilde yaparak bitirdiğimiz tepsiye alalım. Biten içli köfteleri firötüz veya küçük bir tencerenin yarısına kadar sıvı yağı doldurun, iyice ısınan sıvı yağa üç tane veya dört tane içli köftelerden ekleyerek kızartın. Afiyet olsun.

 

 

Cevapla

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlenmelidir *

*

%d blogcu bunu beğendi: